走过厦门大理,走过洱海苍山,这对灵魂伴侣最后在这里打造了他们的soul kitchen

我有饭 2019-03-18 09:31:37

一家小店

一对年轻夫妇

这里有悠扬的音乐

还有满溢的蛋糕香气

当这一切在脑海中组合

总觉得幸福却遥不可及

不过...

这些可不是一只单身狗在七夕的个人臆想

而是欧阳&Jam夫妇在 soul kitchen的甜蜜日常

soul kitchen 是一家躲在惠州城区小巷子里的小店

路过的人若不稍加留意

一不小心就会错过这个甜点天堂



第一次看到soul kitchen

我便想起了电影《心灵厨房》

里面的主人公也开了一家soul kitchen

却因为遭遇了财政危机

还有诸多考验而难以为继

不同于影片中的soul kitchen

藏在惠州小巷子里的这家小店

没有跌宕起伏的命运

它因为主人对食物的美好追求

在慵懒的小城里掳获了不少蛋糕狂人的心



走进 soul kitchen 一看

墙上挂着的干花环

规正的插画

原木色的桌椅

一切安放有序

这就是时下流行的日式“性冷淡”

有一股淡淡的温暖徐徐散开



而欧阳夫妇就如传说中的一般

忙起来几乎可以不讲话

空气中只剩下轻悠的音乐与满屋清新的馥郁香味

还有窗外偶尔传来的汽车喇叭声



事实上

Jam原本是一个玩音乐的惠州甜点师

而欧阳则是一个梦想着想开间简单小酒馆的小女生

有一天她鼓起勇气来到惠州这片土地

没想到在这里遇到了Jam

他们一拍即合

于是她便与在面粉、鸡蛋里的这个男人开始了流浪之路

他们从厦门到大理

再走过洱海、苍山

一路上他们为不同的旅人做过各种料理

等到开始想念惠州的那天

他们便决定回来

在这里

soul kitchen诞生了

人生起起落落

最终还是要回到原点,才算是家

买材料、设计吧台

粉刷墙壁、桌椅

小夫妻从店铺的装修开始

全部亲力亲为

但却全部达到了他们的想象

就连门口看似过时的霓虹灯招牌

也是他们美好想象的一部分

Jam说整座城市的商家已经不怎么制作霓虹灯招牌了

他们店门口或许是最后一批



某一天

soul kitchen如期开业

欧阳夫妇开始了与蛋糕的漫长恋爱

由于在惠州买材料不太方便

他们便从乡下买来蜂蜜

然后自己熬制所需要的糖浆

后来就连果酱,都是自己研制

在soul kitchen的每一个昼夜

都是满溢蛋糕香气的日子

他们就这样沉溺于它的味道

在生活中

在梦里

那些食物的香气如同戒不掉的大麻

成为了生命的一部分



有时候为了准备蛋糕材料、做烘焙

夫妻俩关起门来便卷起袖子跑到厨房

一不小心就到夜半

这烘焙瘾

真的戒不掉



渐渐地,俩人的 soul kitchen 吸引了越来越多慕名前来的食客

他们往往会花上一个下午在这里消磨时光

品尝他们的季节限定

就如欧阳夫妇所说的

这里不是咖啡店

也不是一家甜品店

只是一家可以让大家消磨时间的小店而已

果然这对个性夫妇并不单单是在提供食物

在这里

灵魂的契合才是主题



然而

成为网红店

就意味着会有不断涌来拍照的人潮

甚至也会出现越来越多打破这份温暖和静谧的行为

比如某宝的商业拍摄

抽烟的客人

玩桌游的客人

专门来拍写真的少女...

这些行为在夫妻俩眼里

都是对其他客人的打扰

对他们精心准备的食物的不尊重

对于这些

欧阳夫妇没法妥协

哪怕被一些客人冠以“态度一般”、“装逼”的评价

因为对Jam 和欧阳来说

“顾客不是上帝,食材才是,

我们只是手艺人,

而不是生意人。”

花个几十块钱吃份甜品也不便宜

在口感、份量和新鲜程度上

这绝不能容许半点马虎

好在懂他们的人一直都懂



经营一家店

并不是一件简单的事

有时候人多了起来

他们反而会慌

一是甜品、饮品、酒做不过来

二是怕招呼不过来

因为他们希望呈上来的食物

永远是新鲜、美味的

也希望食客等待这些美食的时间不用很久

“甜品真的很磨人...”

一个小步骤就可以产生五六个待洗的锅碗瓢盆

欧阳一直当着Jam的厨房小助理

忙外又忙内

有时候嘴里说着
“太累了休息会儿我再弄...”

挨在沙发上就昏睡了过去

醒来的时候Jam已经完成了所有出品

还把厨房擦得闪闪发光



除了忙碌的烘焙时间

欧阳夫妇的确是任性的

根据季节调整的菜单

心血来潮的“今日限定”

固定的每周二店休

除了经常和好友跑到大山里野餐



有时候还会来场说走就走的旅行

旅途中会互相给对方拍很多照片



他们的生活

就跟 soul kitchen一样

看起来淡淡的

你走进去才会闻到四溢的芳香

在这座小城里

他们低调地用自己的手艺

温暖着彼此

治愈了他人



那日从 soul kitchen 出来之后

我回头看到透过玻璃的那抹暖黄灯光

一股暖流又涌上心头



Soul kitchen

地址: 惠州市惠城区桥西滨江西路小东门2-7号

周二店休

 

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撰文 |  Nini

图片 | 来源于soul kitchen,版权归其所有

投稿 | yami@yami.ren


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